전체메뉴

실습실소개

Home > 학과소개 > 실습실소개
  • 영양학 실습실

    단백질, 지질, 탄수화물 정량실험을 포함한 영양학과 관련된 전반적인 실험들을 진행하며 체형분석을 통한 영양적 평가 및 진단을 함으로써 영양사로서의 역량을 높인다.

  • 서양조리실습실

    서양조리실습실에서는 일반서양조리 및 프랑스·이태리조리, 테이블셑팅, 디져트 등을 실습하며 교수와 학생의 1:1 지도를 통해 전문조리사의 역량을 함양하여 졸업 후 현장에서 곧바로 전문조리사로서의 역할을 수행하도록 지도한다.

  • 동양조리 실습실

    동양조리실습실은 한국조리, 중국조리, 일본조리 실습 등을 실시하며 교수와 학생의 1:1 지도를 통해 전문조리사의 역량을 함양하며 나아가 한식의 세계화에 기여하는 글로벌 인재가 되도록 한다.

  • 제과제빵실습실

    제과제빵실습실은 제과, 제빵, 데코레이션, 초콜릿 및 설탕공예, 건강에 유익한 기능성 빵 및 과자의 생산에 대한 실습을 실시한다.

  • 커피바리스타실습실

    커피바리스타실습실에서는 에스프레소커피, 카푸치노커피, 핸드드립커피, 라떼아트, 커피로스팅 등 커피관련 제반사항을 실습하여 전문바리스타의 역량을 갖추도록 한다.

  • 식품가공실습실

    식품가공에 대한 전반적인 가공방법을 실습하며 지역 특산품의 고부가가치실현을 위한 상품개발 등을 실습한다.

  • 융복합쿠킹클래스

    4차 산업혁명시대에 필요한 창의융합적 사고력을 바탕으로 혁신을 주도하는 현장 실무형 실습실