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호텔조리전공 2018학년도 신입생 교육과정표

구분 교과목명 과목
구분
이수
구분
학점 시수 이수시기
이론 실습 1-1 1-2 2-1 2-2



사회봉사 PASS 교선 1         O  
건강과스포츠 직업기초 교선 2   2   O    
취업과창업 NCS 교선 1 1   O      
창업과앙트레프레너 NCS 교선 1 1     O    
컴퓨터활용능력 직업기초 교선 2   2 O      
교 양 합 계     7 2 4 3 3 1  


식품학 일반 전선 3 3   O      
조리원리 일반 전선 2 2   O      
기초영양학 일반 전선 2 2   O      
제빵실습 NCS 전선 3   3 O      
한국조리실습 일반 전선 3   3 O      
서양조리실습 NCS 전선 3   3 O      
공중보건학 일반 전선 2 2   O      
식품가공저장및실험 일반 전선 2 2     O    
호텔정식메뉴 일반 전선 2 2     O    
식문화사 일반 전선 2 2     O    
기초제과실습 NCS 전선 3   3   O    
호텔연회실무실습 NCS 전선 3   3   O    
식음료개론 일반 전선 3 1 2   O    
한식연회실무실습 일반 전선 3   3   O    
중국조리실습 일반 전선 3 1 2     O  
조리실무 영어 일반 전선 2 2       O  
바리스타실무실습 일반 전선 3 1 2     O  
식품위생학 일반 전선 2 2       O  
메뉴기획및디자인 일반 전선 2 2       O  
디져트실습 일반 전선 3 1 2     O  
캡스톤디자인I 일반 전선 3   3     O  
위생곤충학 일반 전선 2 2         O
식품위생관계법규 일반 전선 2 2         O
일식조리실습 NCS 전선 3   3       O
급식경영학 일반 전선 2 2         O
식재료구매및원가관리 일반 전선 2 2         O
향토음식 실습 일반 전선 3   3       O
캡스톤디자인II 일반 전선 3   3       O
외식산업창업 및 경영 일반 전선 2 2          
현 장 실 습 일반 전선 3   3     O  
전 공 합 계     77 36 41 19 18 21 19


합 계 84 38 45 22 21 22 19

호텔조리전공 2017학년도 신입생 교육과정표

구 분 과 목 명 1 학년 2 학년
1학기 2학기 1학기 2학기

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간











 

 

 

 



사회봉사             1           1    
건강과스포츠       2 1 2             2 1 2
소     계       2 1 2 1           3 1 2



*취업과 직업윤리I 1 1                     1 1  
*취업과 직업윤리II       1 1               1 1  
*정보능력 2 1 2                   2 1 2
소     계 3 2 2 1 1               4 3 2
교  양  합  계 3 2 2 3 2 2 1           7 4 4

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
현장실습             3           3    
소     계             3           3    

 
 
 
 
 
식품학 3 3                     3 3  
조리원리 2 2                     2 2  
기초영양학 3 3                     3 3  
*제빵실습 3   4                   3   4
한국조리실습 I 3   4                   3   4
*서양조리실습 3   4                   3   4
공중보건학       2 2               2 2  
식품가공저장및실험       2 1 2             2 1 2
호텔정식메뉴       2 2               2 2  
식문화사       2 2               2 2  
*제과실습       2   3             2   3
서양조리실습II       2   3             2   3
식음료개론       2 1 2             2 1 2
한국조리실습II       2   3             2   3
캡스톤디자인 I             2 1 2       2 1 2
전공영어             2 2         2 2  
바리스타학             2 1 2       2 1 2
식품위생학             3 3         3 3  
식공간디자인론             2 2         2 2  
케이크 및 빵공예             2 1 2       2 1 2
*일식조리실습 I             3   4       3   4
차문화학             2 1 2       2 1 2
위생곤충학                   2 2   2 2  
식품위생관계법규                   2 2   2 2  
일식조리실습II                   2   3 2   3
급식경영학                   3 3   3 3  
식재료구매및원가관리                   3 3   3 3  
전통병과실습                   2   3 2   3
캡스톤디자인II                   2   3 2   3
외식산업창업 및 경영                   3 3   3 3  
소     계 17 8 12 16 8 13 18 11 12 19 13 9 70 40 46
전  공  합  계 17 8 12 16 8 13 18 11 12 19 13 9 73 40 46

교     양      합     계 3 2 2 3 2 2 1           7 4 4
전     공      합     계 17 8 12 16 8 13 21 11 12 19 13 9 73 40 46
교   과   총   계 20 10 14 19 10 15 22 11 12 19 13 9 80 44 50

호텔조리전공 2016학년도 신입생 교육과정표

구 분 과 목 명 1 학년 2 학년
1학기 2학기 1학기 2학기

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간











 

 

 

 



사회봉사                   1     1    
건강과스포츠 2 1 2                   2 1 2
소     계 2 1 2             1     3 1 2



*취업과 직업윤리             2 2         2 2  
*의사소통과대인관계능력       2 2               2 2  
*정보능력 2 1 2                   2 1 2
소     계 2 1 2 2 2   2 2   1     6 5 2
교  양  합  계 4 2 4 2 2   2 2   1     9 6 4

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
현장실습                   3     3    
소     계                   3     3    

 
 
 
 
 
식품학 3 3                     3 3  
조리원리 2 2                     2 2  
기초영양학 3 3                     3 3  
*제빵실습 2   4                   2   4
한국조리실습 I 2   4                   2   4
*서양조리실습 2   4                   2   4
공중보건학       2 2               2 2  
식품가공저장및실험       2 1 2             2 1 2
호텔정식메뉴       2 2               2 2  
식문화사       2 2               2 2  
*제과실습       2   4             2   4
서양조리실습II       2   4             2   4
식음료개론       2 1 2             2 1 2
한국조리실습II       2   4             2   4
중국조리실습             2 1 2       2 1 2
전공영어             2 2         2 2  
바리스타학             2 1 2       2 1 2
식품위생학             3 3         3 3  
식공간디자인론             2 2         2 2  
케이크 및 빵공예             2 1 2       2 1 2
*캡스톤디자인I             2 1 2       2 1 2
차문화학             2 1 2       2 1 2
위생곤충학                   2 2   2 2  
식품위생관계법규                   2 2   2 2  
일식조리실습II                   2   4 2   4
급식경영학                   3 3   3 3  
식재료구매및원가관리                   3 3   3 3  
전통병과실습                   2   4 2   4
캡스톤디자인II                   2 1 2 2 1 2
외식산업창업 및 경영                   3 3   3 3  
소     계 14 8 12 12 5 14 17 12 10 19 14 10 48 31 34
전  공  합  계 14 8 12 12 5 14 17 12 10 19 14 10 48 31 34

교     양      합     계 4 2 4 2 2   2 2   1     9 6 4
전     공      합     계 14 8 12 12 5 14 17 12 10 22 14 10 69 31 34
교   과   총   계 18 10 16 14 7 14 22 14 10 20 14 10 78 37 38

호텔조리전공 2015학년도 신입생 교육과정표 (전일제)

구 분 과 목 명 1 학년 2 학년
1학기 2학기 1학기 2학기

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간











 

 

 

 



사회봉사                   1     1    
건강과스포츠 2 1 2                   2 1 2
소     계 2 1 2             1     2 1 2



취업과직업윤리             2 2         2 2  
대인관계능력       2 2               2 2  
정보능력       2 1 2             2 1 2
소     계       4 3 2 2 2         6 5 2
교  양  합  계 2 1 2 4 3 2 2 2   1     9 6 4

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
현장실습                   3     3    
소     계                   3     3    

 
 
 
 
 
식품재료학 3 3                     3 3  
조리원리 2 2                     2 2  
기초영양학 3 3                     3 3  
제빵실습 2   4                   2   4
한국조리실습 I 2   4                   2   4
식품위생법규 2 2                     2 2  
서양조리실습 I 2   4                   2   4
공중보건학       2 2               2 2  
식문화사       2 2               2 2  
제과실습       2   4             2   4
서양조리실습 II       2   4             2   4
식음료개론       2 1 2             2 1 2
한국조리실습 II       2   4             2   4
중식조리실습 I       2 1 2             2 1 2
전공영어             2 2         2 2  
바리스타 I             2 1 2       2 1 2
식품위생학             3 3         3 3  
중식조리실습 II             2   4       2   4
호텔정식메뉴             2 2         2 2  
케이크 및 빵공예             2 1 2       2 1 2
일식조리실습 I             2 1 2       2 1 2
차문화학             2 1 2       2 1 2
식재료구매 및 원가관리                   3 3   3 3  
식공간디자인론                   2 2   2 2  
초콜릿 및 설탕공예                   2 1 2 2 1 2
바리스타 II                   2 1 2 2 1 2
일식조리실습  II                   2   4 2   4
전통병과실습                   2 1 2 2 1 2
급식경영학                   3 3   3 3  
외식산업창업 및 경영                   2 2   2 2  
소     계 16 10 12 14 6 16 17 11 12 18 13 10 65 40 50
전  공  합  계 16 10 12 14 6 16 17 11 12 21 13 10 68 40 50

교     양      합     계 2 1 2 4 3 2 2 2   1     9 6 4
전     공      합     계 16 10 12 14 6 16 17 11 12 21 13 10 68 40 50
교   과   총   계 18 11 14 18 9 18 19 13 12 22 13 10 77 46 54

호텔조리전공 2014학년도 신입생 교육과정표 (전일제)

구 분 과 목 명 1 학년 2 학년
1학기 2학기 1학기 2학기

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간

주당
시간











 

 

 

 



건강과 스포츠 2 1 2                   2 1 2
이미지 메이킹       2 2               2 2  
                               
                               
소     계 2 1 2 2 2               4 3 2



취업과 진로             1 2         1 2  
대인관계와 리더십       2 2               2 2  
                               
소     계       2 2   1 2         3 4  
교  양  합  계 2 1 2 4 4   1 2         7 7 2

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
 
 

 
현장실습                   3     3    
소     계                   3     3    

 
 
 
 
 
식품재료학 3 3                     3 3  
조리원리 2 2                     2 2  
기초영양학 3 3                     3 3  
제빵실습 2   4                   2   4
한국조리실습 I 2   4                   2   4
식품위생법규 2 2                     2 2  
서양조리실습 I 2   4                   2   4
공중보건학       2 2               2 2  
식문화사       2 2               2 2  
제과실습       2   4             2   4
서양조리실습 II       2   4             2   4
식음료개론       2 1 2             2 1 2
한국조리실습 II       2   4             2   4
중식조리실습 I       2 1 2             2 1 2
전공영어             2 2         2 2  
바리스타 I             2 1 2       2 1 2
식품위생학             3 3         3 3  
중식조리실습 II             2   4       2   4
호텔정식메뉴             2 2         2 2  
케이크 및 빵공예             2 1 2       2 1 2
일식조리실습 I             2 1 2       2 1 2
차문화학             2 1 2       2 1 2
식재료구매 및 원가관리                   3 3   3 3  
식공간디자인론                   2 2   2 2  
초콜릿 및 설탕공예                   2 1 2 2 1 2
바리스타 II                   2 1 2 2 1 2
일식조리실습  II                   2   4 2   4
전통병과실습                   2 1 2 2 1 2
급식경영학                   3 3   3 3  
외식산업창업 및 경영                   2 2   2 2  
소     계 16 10 12 14 6 16 17 11 12 18 13 10 65 40 50
전  공  합  계 16 10 12 14 6 16 17 11 12 21 13 10 68 40 50

교     양      합     계 2 1 2 4 4   1 2         7 7 2
전     공      합     계 16 10 12 14 6 16 17 11 12 21 13 10 68 40 50
교   과   총   계 18 11 14 18 10 16 18 13 12 21 13 10 75 47 52