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영양사 직종안내

  • 개요
    • 영양사는 개인/단체/지역사회를 대상으로 질병예방과 건강증진을 위하여 급식관리 및 영양서비스를 수행하는 전문인이자 국민의 생명,건강 및 다중의 보건위생을 다루는 보건전문인력임.영양사가 되려면 대학교 및 전문대학에서 ‘식품학 또는 영양학’ 전공자로서 식품,영양 관련 18과목 52학점 이상 이수 및 영양사 국가시험에 합격한 후 보건복지부장관 명의의 면허를 받아야 함.
  • 수행직무
    • 건강증진 및 환자를 위한 영양ㆍ식생활 교육 및 상담, 식품영양정보의 제공, 식단작성, 검식(檢食) 및 배식관리, 구매식품의 검수 및 관리, 급식시설의 위생적 관리, 집단급식소의 운영일지 작성, 종업원에 대한 영양지도 및 위생교육 등의 업무를 담당하는 전문가 (2010.3.26 제정, 국민영양관리법 제17조)
    • 건강증진 및 질병치료를 목적으로 개인 및 단체에 균형 잡힌 음식물을 공급하기 위하여 식단을 계획하고 조리 및 공급을 감독하는 등 급식을 관리하며, 영양상담 및 교육, 영양지원 등의 영양서비스 제공 업무를 수행함.
    • 학교, 병원, 산업체, 사회복지시설, 보육시설 및 유치원 등의 각 시설에서 급식관리분야를 담당하는 영양사는 급식 운영을 위한 전반적인 관리를 담당함. 급식 대상자들의 연령이나 성별, 식습관 등을 고려해 주별 및 월별 식단을 작성하고, 수요를 예측하여 구매요구계획을 수립하는 등 수급량을 결정하며 식재료의 선정·검수 및 보관·재고관리 업무를 수행함. 또한 식품위생, 급식시설·설비 및 기기 위생 점검·관리, 위생교육 등의 위생관리 업무, 급식시설·설비의 안전관리, 조리작업 계획 및 조리종사자(조리사·조리원 등) 배치, 조리작업 지도 및 감독, 배식 관리 등의 작업 관리와 함께 급식의 외관, 관능, 위생 등을 평가하는 검식을 수행함. 아울러, 급식인력 업무 점검, 교육 훈련, 업무수행도 평가 등 조리실 종사자의 지도·감독 업무를 담당하여 원활한 급식운영이 되도록 함.
    • 사회복지시설에서는 재활능력 증진을 보다 중요하게 여겨 식습관 및 식생활을 지도하며, 영유아 보육시설 및 유치원에서 활동하는 경우에는 아이들이 올바른 식습관을 확립할 수 있도록 기초 식습관이나 식생활 지도에 중점을 두기도 함.
    • 환자 개개인의 식생활 및 영양관리가 중요한 병원 및 요양시설에서 활동하며 임상영양관리분야를 담당하는 영양사는 환자의 영양상태, 식사력, 식사섭취실태 등을 조사하여 평가하고, 이를 기초로 영양계획을 수립하며 계획된 내용을 체계적으로 실행하는 등 임상영양관리를 통해 환자의 질병 치료와 건강 회복을 도움. 또한 퇴원환자 및 가족들을 대상으로 식사요법에 대한 상담을 하고, 식사처방지침서 등을 제공하는 등 영양상담 및 교육을 실시함.
    • 보건소에서 지역사회 주민들의 질병예방 및 건강증진을 위해 영양개선사업을 주로 담당하는 영양지도원인 영양사는 영양지도의 기획·분석·평가 및 영양상담, 보건소의 영양업무지도, 지역주민의 영양지도 및 상담, 집단급식시설에 대한 현황파악 및 급식업무 지도, 영양조사 및 효과측정, 지역주민의 영양평가 실시, 영양교육자료의 개발·홍보 및 영양교육, 지역주민의 영양조사결과 자료 활용, 기타 영양과 식생활개선에 관한 사항에 대한 업무를 담당함.
    • 일부 영양사는 교육 및 연구업무를 수행하고 있으며, 건강기능식품 관련 업체에서 건강식품 개발연구나 관리업무를 하기도 하고, 약국이나 다이어트전문회사 등에서 활동하며 영양상담 업무를 담당하기도 함.
  • 진로 및 전망
    • 산업체, 병원, 학교, 사회복지시설, 영유아보육시설, 유치원, 노인요양시설, 교정시설, 군대등 집단급식소와 건강기능식품 판매업소, 교육기관, 연구기관, 급식 산업, 행정기관, 보건소 등에서 활동할 수 있음
    • 서구화된 식생활 습관으로 인한 질병의 증가와 웰빙을 추구하는 삶에 대한 관심의 고조로 영양사에 대한 역할이 점차 중요성을 더해 가고 있음. 잘못된 식습관이나 생활양식으로 인해 각종 질병이 증가하면서 이를 치료하기 위해 영양전문가의 구체적인 상담을 필요로 하는 사람이 증가하고 있음. 특히 예방의학의 중요성이 강조되면서 영양전문가의 역할이 더욱 커지고 있음. 당뇨, 고혈압 등 질환에 대한 임상영양사의 교육 및 상담이 요양급여로 인정되고 있으며, 이것이 영양사의 수요를 증가시키는 하나의 원인이 되고 있음. 또한 비만과 건강수명 연장에 대한 관심이 증가하면서 건강식품, 기능식품의 연구개발에 영양사가 참여하고 있으며, 이러한 제품에 대한 상담과 판매를 담당하는 영양사의 수요도 증가할 것으로 보임. 영양사 배치율이 저조한 영유아보육시설, 유치원, 보건소, 복지시설 등에서도 영양사의 추가채용이 기대됨.
    • 2003년 도입된 영양교사제도에 따라 2007년 처음으로 학생들에게 양질의 영양서비스를 제공하기위해 일정 교육과정을 이수하고 초·중등 임용시험에 합격한 기존 식품위생직 영양사가 영양교사로 전환되어 학교에 배치되었으며, 2008년도에 처음으로 영양교사 학위과정을 이수한 졸업생이 초·중등 임용시험에 합격하여 임용 배치되었음. 또한 학교급식법에서는 학교급식 시설·설비를 갖춘 모든 학교에 영양교사를 채용하도록 의무화하고 있으며, 2006년에 직영급식을 원칙으로 학교급식법이 개정되어 2010년부터 의무교육기관인 초·중등학교의 급식을 직영급식 형태로 전환하도록 하게 됨에 따라 향후 급식학교에 영양교사가 지속적으로 배치될 전망으로 영양교사에 대한 수요는 꾸준히 증가할 것으로 보임.
    • 2010년 3월 26일 ‘국민영양관리법’이 제정됨에 따라 국가 차원에서의 영양정책 수립 및 영양관리 사업이 시행될 것이며 보건전문인력으로서 영양사 역할이 확대될 것임. 또한 건강관리를 위하여 영양판정, 영양상담, 영양소 모니터링 및 평가 등의 업무를 수행하는 임상영양사 자격이 명시됨에 따라 질병 예방과 치료를 위한 임상영양사의 역할이 확대될 것임.
  • 응시자격
    • 다음 각 호의 자격이 있는 자가 응시할 수 있습니다.
      • < 2010년 5월 23일 이후 입학자 - 국민영양관리법 시행규칙 제7조 >
        「고등교육법」에 의한 학교에서 식품학 또는 영양학을 전공한 자로서 교과목 및 학점이수 등에 관하여 보건복지부령이 정하는 요건을 갖춘 자. 단, 졸업예정자의 경우 2014년 2월 이전 졸업이 확인된 자이어야 하며 만일 동 기간 내에 졸업하지 못한 경우 합격이 취소됩니다.
      • 식품학 또는 영양학을 전공한 자
        • ※ 영양사국가시험 응시대상 학과 및 전공
          학과 : 영양학과, 식품영양학과, 영양식품학과
          학부(전공) : 식품학, 영양학, 식품영양학, 영양식품학
          학위 : 식품학, 영양학, 식품영양학, 영양식품학
      • "교과목과 학점 이수 등에 관하여 보건복지부령으로 정하는 요건을 갖춘 자" 라 함은 국민영양관리법 시행규칙법 제7조제1항에 의거 별표1에 따른 교과목 및 학점(영양관련 교과목 이수증명서에 따른 18과목 52학점을 전공필수또는 선택으로 이수)을 이수하고 졸업한 자를 말한다. (영양관련 교과목 이수 증명서는 [정보광장]-[서식모음]-[6번글 게재]되어 있으며, 이수증명서에 기재되어 있는 과목명 그대로 반드시 이수하셔야 함을 알려드립니다.)
        ※ "가"에 해당하는 학과 및 전공에서 "나"에 해당하는 교과목 및 학점을 이수하셔야만 영양사 국가시험 응시자격이 인정됩니다.
    • < 2010년 5월 23일 이전 입학자 -2010. 5. 23일 이전에 「고등교육법」에 따른 학교에 입학한 자로서 종전의 규정에 따라 자격시험의 응시 자격을 갖춘 자는 제7조제1항 및 별표1의 개정규정에 불구하고 자격시험에 응시할 수 있으며, 종전의 규정에 따른 국가시험 응시자격은 아래와 같습니다. >
      • 고등교육법에 의한 학교에서 식품학 또는 영양학을 전공한 자로서 교과목 및 학점이수 등에 관하여 보건복지부령이 정하는 요건을 갖춘 자. 단, 졸업예정자의 경우 2014년 2월 전 졸업이 확인된 자이어야 하며 만일 동 기간 내에 졸업하지 못한 경우 합격이 취소됩니다.
        • “교과목 및 학점이수 등에 관하여 보건복지부령이 정하는 요건을 갖춘 자”라 함은 고등교육 관계법령에 의하여 학교의 학칙이 정하는 식품학 또는 영양학에 관한 해당 교과목을 이수하여 학점을 취득하고 졸업한 자를 말한다.
        • 영양사국가시험 응시대상 학과 및 전공
          가. 학과 : 영양학과, 식품영양학과, 영양식품학과, 식품과학과, 식생활과
          나. 전공 : 식품학, 영양학, 식품영양학, 영양식품학
          다. 보건복지부장관이 응시자격을 인정한 대학에서 영양관련 교과목 18과목 52학점을 취득한 자
          (인정대학 : [국시원홈페이지]-[고객상담]-[FAQ]-7번글에 게재, 영양관련 교과목 이수증명서는 [정보공개]-[서식모음]-[25번글 게재])
          (가, 나항에 해당되는 자는 영양관련 18과목52학점과 관계없이 응시 가능함.)
      • 외국에서 영양사 면허를 받은 자
      • 외국의 영양사양성학교 중 보건복지부장관이 인정하는 학교를 졸업한 자
    • 다음 각 호에 해당하는 자는 면허를 교부 받을 수 없습니다.
      • 정신보건법 제3조제1호에 따른 정신질환자. 단, 전문의가 영양사로서 적합하다고 인정하는 사람은 그러하지 아니하다.
      • 「감염병의 예방 및 관리에 관한 법률」 제2조제13호에 따른 감염병환자 중 보건복지부령으로 정하는 사람
      • 마약, 대마, 향정신성의약품 중독자
      • 영양사 면허의 취소처분을 받고 그 취소된 날부터 1년이 지나지 아니한 자
  • 시험일정 - 한국보건의료인국가시험원(www.kuksiwon.or.kr)
  • 시험과목
    시험
    과목 수
    문제수 배 점 총 점 문제
    형식
    9 300 1점/1문제 300점 객관지
    5지선다형
  • 시험시간표
    교시 시험과묵
    (문제수)
    교시별
    문제수
    시험
    시간
    1교시 1. 영양학(60)
    2. 생화학(20)
    3. 생리학(20)
    100
    시험방식
    객관식 
    입장시간
    ~08:30 
    09:00~
    10:15
    (75분)
    2교시 1. 식품위생학(20)
    2. 영양교육(20)
    3. 식사요법(40)
    4. 식품위생관계법규(20)
    100
    시험방식 
    객관식 
    입장시간
    ~10:35  
    10:45~
    12:00
    (75분)
    3교시 1. 단체급식관리(50)
    2. 식품학 및 조리원리(50)
    100
    시험방식 
    객관식 
    입장시간
    ~12:20  
    12:30~
    13:45
    (75분)